Vino naturale. Un'introduzione ai vini biologici e biodinamici fatti in modo naturale

Isabel Legeron

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PREZZO
GRATIS
AUTORE
Isabel Legeron
DATA
06/10/2017
ISBN
9788868954376
LINGUA
ITALIANO
DIMENSIONE DEL FILE
7,48 MB
FORMATO
FB2 EPUB PDF

DESCRIZIONE LIBRO

La produzione del vino è diventata sempre più innaturale, dall'irrorazione generalizzata dei vigneti all'uso eccessivo di solfiti e additivi nella cantina... Ma fortunatamente esiste un altro metodo, come spiega in questo libro Isabelle Legeron, esperta di fama mondiale insignita del prestigioso titolo di Master of Wine (MW). Isabelle rivela perché i vini più buoni e autentici sono quelli fatti in modo naturale. I vini naturali sono fatti con uve biologiche (o biodinamiche) ottenute con metodi di coltivazione sostenibili; nulla viene rimosso o aggiunto durante il processo di vinificazione, con l'unica eccezione, in qualche caso, di una dose minima di solfiti. Si tratta di buon vecchio succo d'uva che, fermentando, diventa vino. Questa guida alla conoscenza e al consumo del vino naturale illustra i processi implicati nella produzione vinicola, presenta una selezione dei viticoltori più interessanti e fornisce note di degustazione su oltre 140 tra i migliori vini naturali al mondo.

...e dell'uomo.L'obiettivo è quello di ottenere dei vini che risultino il meno artificiali possibile, nel massimo rispetto della naturalità dello sviluppo della pianta e dei prodotti utilizzati nel processo di vinificazione ... Vino naturale. Un'introduzione ai vini biologici e ... ... . "Vino convenzionale, industriale, biologico, biodinamico, naturale, artigianale, di territorio, libero, sostenibile…" Da un paio d'anni infuria la polemica sulle definizioni, in merito a chi ha il diritto di utilizzare un termine o meno, in particolare per quanto riguarda la legalità del termine specifico "naturale".Questa battaglia di terminologia è portata avanti soprattutto da ... Non tutti sono d'accordo sul fatto che i vini biologici / biodinamici / naturali abbiano un sapore migliore (anche se ci piace pensare così …!), Ma ... Amazon.it:Recensioni clienti: Vino naturale. Un ... ... .Questa battaglia di terminologia è portata avanti soprattutto da ... Non tutti sono d'accordo sul fatto che i vini biologici / biodinamici / naturali abbiano un sapore migliore (anche se ci piace pensare così …!), Ma praticamente tutti sono d'accordo sul fatto che abbiano un sapore diverso. Le uve provenienti da un vigneto gestito in modo convenzionale dove le erbacce vengono bruciate con erbicidi e parassiti sono controllati con pesticidi sintetici ......