Polpette & polpettoni. 52 ricette tradizionali e creative

Valentina Cipriani

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PREZZO
GRATIS
AUTORE
Valentina Cipriani
DATA
01/05/2013
ISBN
9788895916576
LINGUA
ITALIANO
DIMENSIONE DEL FILE
11,56 MB
FORMATO
FB2 EPUB PDF

DESCRIZIONE LIBRO

Le polpette. Che siano piccole e tonde o grandi e schiacciate, fritte o in umido, resistere al loro fascino è impossibile. Insieme ai polpettoni sono tra le preparazioni culinarie più diffuse al mondo. Nate probabilmente come ricetta di recupero, sono ben presto entrate nell'immaginario collettivo dei golosi come simbolo di bontà. Inizialmente realizzate con sola carne tritata, sono poi state proposte integrando nell'impasto formaggi, salumi, salse, spezie, uova e verdure.

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