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Fame. Produzione di cibo e sovranità alimentare - Luca Colombo

PREZZO: GRATIS
FORMATO: PDF EPUB MOBI
DATA DI RILASCIO: 05/06/2002
DIMENSIONE DEL FILE: 11,89
ISBN: 9788816405912
LINGUAGGIO: ITALIANO
AUTORE: Luca Colombo

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Descrizione:

L'uomo nasce, cresce, si riproduce e muore, come qualsiasi altro animale, e ogni giorno della sua vita si nutre o vorrebbe farlo. Sfamarsi è un atto, una funzione, un rituale, un momento di comunione, una necessità, uno sforzo o un piacere che interessa più di sei miliardi di esseri umani, ma mentre per alcuni rappresenta una parentesi nella giornata, per altri costituisce una lotta quotidiana e un diritto da conquistare. Il binomio agricoltura-alimentazione rappresenta dunque una sfida di portata strategica: un quinto dell'umanità coltiva la terra, mentre la sua totalità si nutre o vorrebbe farlo. Dalla composizione delle forze in gioco si ricava un quadro aspro, che vede da un lato centinaia di milioni di contadini schiacciati da una concorrenza economica iniqua e da rapporti di filiera squilibrati (sia la gran parte dei poveri del pianeta che i tre quarti delle persone in condizioni di insicurezza alimentare vivono in ambienti rurali, rappresentando quello che si può definire il paradosso delle 'campagne affamate'), e dall'altro un mondo di consumatori con fragili garanzie alimentari, da intendersi come certezza dell'accesso al cibo (800 milioni di persone sono cronicamente sottonutrite) e come certezza dell'integrità sanitaria e organolettica degli alimenti. E su questa complessa relazione che si intreccia il dibattito sulla 'sicurezza alimentare', confondendo e mescolando il diritto ad accedere al cibo e alle risorse con cui produrlo con le garanzie igieniche che devono essere assicurate. Da qui la proposta di ragionare in termini di sicurezza degli alimenti - se ci si limita a considerazioni sulla loro innocuità - e di sovranità alimentare - per rendere più completa l'idea di sicurezza alimentare, integrando controllo democratico sul cibo e certezza dell'accesso alle risorse produttive. La sovranità alimentare rappresenta dunque la sfida alle politiche di liberalizzazione in agricoltura orientate ad una globalizzazione alimentare che ad oggi è più un obiettivo per i pochi che ci potrebbero guadagnare che una realtà dei fatti, se è vero che solo poco più del 10% della produzione agricola mondiale viene scambiata sul mercato internazionale.

...diritto al cibo è uno dei diritti fondamentali" - spiega Sergio Marelli, presidente del Comitato Italiano per la Sovranità Alimentare ... Strategie e pratiche di sovranità alimentare in Africa ... ... . "L'Organizzazione Mondiale del Commercio (Wto/Omc) non deve avere giurisdizione sulle politiche agricole e alimentari che devono invece avere come primo obiettivo la produzione e messa a disposizione per tutti di cibo in quantità e qualità adeguate". «la sovranità alimentare è il diritto dei popoli ad alimenti nutritivi e culturalmente adeguati, accessibili, prodotti in forma sostenibile ed ecologica, ed anche il diritto di poter decidere il proprio sistema alimentare e produttivo» (Dichiarazione di Nyéléni, Forum sulla sovranità alimentare del 2007, Mali) (1) La parola nasce in inglese. In italiano si traduce "sicurezza alimentare" ed ha un duplice significato. Viene utilizzata sia per definire la sicurezza igienico-s ... Fame. Produzione di cibo e sovranità alimentare - Luca ... ... . In italiano si traduce "sicurezza alimentare" ed ha un duplice significato. Viene utilizzata sia per definire la sicurezza igienico-sanitaria del cibo, le norme sulle tecniche di coltivazione e sui metodi di produzione, la composizione di cibi, il rispetto degli obblighi di etichettatura e di informazione dei consumatori, sia la sicurezza intesa come accesso ... La sovranità alimentare. La produzione e il consumo del cibo si basano in misura fondamentale su considerazioni locali. Una risposta all'odierna crisi alimentare e a quelle future è possibile soltanto con un cambiamento di paradigma in direzione di una sovranità alimentare generale. EPA, TTIP) * Crisi alimentare (2007-2008): aumento prezzi e volatilità del cibo e speculazione sulle commodity legate al cibo Ricerca di energia da fonti rinnovabili con cambiamento di uso dei suoli (da produzione di cibo a produzione di biocarburanti) in funzione di incentivi * Land and water grabbing * Famiglie contadine private delle proprie fonti di sostentamento e quindi espulse dai ... Cresce il numero di affamati, al G7 la Coldiretti chiede sovranità alimentare. ... che nel 2016 la fame ha ... di produzione e di distribuzione del cibo e perseguire un ... Le parole Sovranità Alimentare vengono spesso usate come uno slogan dai contenuti indefiniti, generici ed, a volte, impropri come, per esempio, l'idea dell'autarchia e dell'autosufficienza o quella che rimanda a generiche solidarietà con il Sud del mondo .. Correttamente, possiamo definire con la Sovranità Alimentare "il diritto di tutti i popoli (nelle forme politiche concrete che si danno ... Visite: 3346 Le parole "Sovranità Alimentare" vengono spesso usate come uno slogan dai contenuti indefiniti, generici ed, a volte, impropri come, per esempio, l'idea dell'autarchia e dell'autosufficienza o quella che rimanda a generiche solidarietà con il Sud del mondo .Possiamo definire con la Sovranità Alimentare "il diritto di tutti i popoli (nelle forme politiche concrete che si danno ......